100 g Erdbeeren
300 g Rhabarber (ca. 3 Stangen)
175 g weiche Butter
1 Pckg. Vanillezucker
175 g Zucker
3 Eier
275 g Mehl
1/2 Pckg. Backpulver
125 g Vollmilchjoghurt
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden.
Butter, Vanillezucker und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Eier, Mehl, Backpulver und Joghurt unterrühren.
Eine Springform (26 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Den Teig einfüllen.
Erdbeeren und Rhabarber mit einem EL Zucker vermengen.
Hälfte der Früchte auf den Teig geben und ca. 1 cm tief in den Teig drücken.
Die übrigen Früchte auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen 45-55 Min. backen
(E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C)
!!Stäbchenprobe nicht vergessen.!!
Nach dem Backen den Kuchen vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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