Bärlauch-Spätzle

Die Bärlauch-Zeit ist perfekt um viele leckere Rezepte auszuprobieren.

Dieses hier ist eines davon...

100 g Bärlauch

400 g Weizenmehl

etwas Salz

4 Eier

Bärlauch fein hacken und mit dem Mehl und den Eiern in eine Schüssel geben.

Alles mit den Knethaken eures Handrührgeräts solange rühren bis der Teig Blasen wirft.

Den Teig mit Salz abschmecken und durch die Spätzlepresse ins kochende Wasser pressen.

4-5 Minuten kochen und nach Geschmack bspw. mit Pesto oder einfach nur mit Butter und Salz servieren. 

         Gruß, Eure jenlo...